食べること

2018年05月16日

《 おからサラダ 》健やかテキパキレシピvo.7

橋本(さくらコンシェルジュ)

橋本(さくらコンシェルジュ)

ぽかぽか陽気もさらに高まり、ご飯がより一層美味しくなる季節になりました。

こんな季節には、お弁当や和菓子などを持参して外で食事を楽しみたいものですね♪

 

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さて、今月は『おからサラダ』です。

栄養価が高いのに低カロリーのおから。

おからはご存知のように、大豆を搾った残りカス。

ですが、豆乳には少ない食物繊維が多く含まれ、女性には嬉しい味方なのです♪

そんなおからを使った簡単レシピをご紹介します。

 

おからサラダ

【所要時間】約15分 約3~4人分

【材料・調味料】

おから…120g

きゅうり…1本

ロースハム…2枚(ツナ缶でも可)

マヨネーズ…大さじ2

塩…適宜

コショウ…適宜

からし…小さじ1

※調味料はお好みで調整してください。

 

作り方

(1)きゅうりを小口切りにして…

 

(2)ボウルなどで塩もみしておく。水気が出たら捨てておく。

 

(3)ハムを半分に切り、それを重ねて3mm幅に切る。

 

(4)ボウルにおからと②と③を入れ、

 

(5)塩、コショウ、からし、マヨネーズを加え、混ぜる。

 

 

レシピ担当 橋本のワンポイントアドバイス

今回は簡単でしたね!これに茹でたジャガイモを加えても美味しくできますよ♪

是非色々アレンジしてみてくださいね!

橋本(さくらコンシェルジュ)

この記事を書いた人

橋本(さくらコンシェルジュ)

さくらの森会報誌「さくらもち」の「健やかテキパキレシピ」:を担当。

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