食べること

2018年02月13日

健やかテキパキレシピ vo.4 《ごぼうと水菜のサラダ》

橋本(さくらコンシェルジュ)

橋本(さくらコンシェルジュ)

 

こんにちは!

 

明日は2月14日、バレンタインデーですね!

普段なかなか言えない想いや日頃の感謝を

大切な方に、伝えてみてはいかがですか?(*^^*)

 

さて、本日はごぼうと水菜のサラダを作りました!

ごぼうは、皆さんご存知の通り食物繊維が豊富に含まれています。

腸の老廃物や毒素を絡め取って排出していくので、体内改善や整腸効果に加えて便秘解消効果もあると言われています!

また、ごぼうの皮には美髪・美肌になるポリフェノールが多く含まれているため、皮をむかずなるべく水にさらさないことで、さらに効果がアップします\(^o^)/ちなみに、美髪に加えて発毛・育毛効果もあるそうです!

 

ごぼうと水菜のサラダ

【所要時間】約20分 約3人分

 

 

【材料・調味料】

ごぼう……1本

水菜……1/3把

(水菜の代わりにキュウリやカイワレを入れるのも◎(^^))

ゆで卵……1個

ごまドレッシング……大さじ1と1/2

マヨネーズ……大さじ1

ねりごま……小さじ1

 

作り方

 

(1)ごぼうを千切りにして水にさらしたあと、鍋で水から茹でる。

 

(2)水菜は約4cmの長さに切る。(1)のごぼうに火が通ったらザルに上げ、水気を切る。このとき、ごぼうに少しシャキシャキ感が残る程度に茹でるのがコツ!

 

(3)ボウルに(2)の水菜とごぼうを入れ、ごまドレッシング・マヨネーズで和える。プラスの調味料はお好みで(^^)

 

(4)ゆで卵をスライスする。100円ショップのゆで卵カッターを使うと早くて便利!

 

(5)(3)と(4)をお皿に盛り付け、炒りごまを振りかける。

 

レシピ担当 橋本のワンポイントアドバイス

使い道がたくさんあるゆで卵は、まとめて作って冷蔵しておくとイロイロ使えて便利ですよ!

 

ぜひ!みなさまも作ってみてください(^o^)/

橋本(さくらコンシェルジュ)

この記事を書いた人

橋本(さくらコンシェルジュ)

さくらの森会報誌「さくらもち」の「健やかテキパキレシピ」:を担当。

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